Наши хозяюшки делятся своими секретами Приближается Светлое Христово Воскресение — Пасха. С детства помню необыкновенную атмосферу в доме, когда бабушка пекла вкусные куличи. А какой аромат стоял, словами не передать! Дедушка ходил на ночную службу. А утром, когда все просыпались, на столе в красивой тарелочке уже стоял освященный кулич. Рецептами их приготовления поделились наши читательницы.

Пришла долгожданная весна, а с ней и любимый всеми женщинами праздник 8 Марта. Впереди три выходных, а значит, будет время приготовить что-то вкусное для своих близких. Мы попросили крыловчанок поделиться рецептами блюд, которые украсят их праздничный стол.

Какие праздники без аромата свежей сдобы? Испечем булочки с начинкой. В 200 миллилитрах теплого молока разводим 3-4 грамма сухих дрожжей, 40 грамм сахара, половину чайной ложки соли, одно взбитое яйцо и 400 грамм муки. Смешиваем и только потом начинаем вмешивать 50 грамм размягченного сливочного масла. Удобнее всего это делать в кухонной машине. Когда тесто станет однородным и гладким, убираем на расстойку.

Этот рецепт у меня появился в 1993 году. Тогда, экспериментируя с подругами по книжке, мы пришли в восторг — «персики», которые у нас получились, выглядели очень эффектно.

Этот десерт имеет множество прочтений, главное, что в итоге должны получиться ароматные булочки, щедро пропитанные сиропом. Есть более сложные вариации, но с этой справятся и новички. Здесь самое главное, очень хорошо вымешать тесто.

В школьной столовой продавали шоколадные крендельки, похожие на восьмерки и густо посыпанные сахаром. Из всех опробованных интернет-рецептов с пометкой «те самые» этот ближе к оригиналу (хотя те самые пока не нашла, если у вас есть — поделитесь, пожалуйста).

Это печенье лично у меня ассоциируется с вечерей, когда, кроме кутьи, мы носили крестным еще домашние пирожки и печенье собственного приготовления. А рецепт этот мама записала из телепрограммы, где давали советы по домоводству, его попробовали и полюбили.

Что может быть проще и что может быть вкуснее! А сколько есть вариаций рецепта ее величества «Шоколадной колбаски» ?!

Половину лета и весь сентябрь волонтеры патриотических групп «Zа Победу. За Русича» и «Мы вместе. Гуманитарная помощь» готовили овощные закрутки для воинов. Своими рецептами с читателями поделились Таисия Скачко, Светлана Гришко, Елена Тютюнникова, Ольга Чебаткова и Елена Великая.

Некоторое время назад, знакомя читателей с работой волонтерской группы «Полевая кухня», мы просили хозяек района поделиться баночками для консервации. Сегодня рассказываем, что из этой затеи вышло, и делимся рецептами…

Продолжаем делиться проверенными рецептами

Николаевна продолжает делиться рецептами заготовок на зиму из старого блокнота Сегодня мы вспомнить самые простые рецепты салатов и овощных ассорти, которые легко и быстро готовить, совершенно не заморачиваясь над подбором ингредиентов и их количеством.

Продукты: чищенная щука средних размеров, соль, перец черный молотый, чили, паприка молотая, сахар, куркума, приправа для острой моркови по-корейски, уксус 6%, лук репчатый..

Для приготовления нужен чищенный толстолобик (или крупная щука), соль, перец черный молотый, кориандр в зернах, лук репчатый, масло растительное (пахучее), уксус, лавровый лист.

Приготовление этого блюда займет некоторое время и потребует терпения, но результат того стоит.

Лето на Кубани началось с жары. А она, как известно, вызывает жажду чаще, чем обычно. Один из наших традиционных напитков, который ее хорошо утоляет, — это квас. О пользе и вреде напитка, как его выбирать, рассказывает ведущий специалист-эксперт Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Кущевском, Крыловском, Ленинградском, Павловском районах Алеся Мошненко:

Вот так оригинально называется салат, а все потому, что в его основе — 0,5 кг куриных сердечек. Также понадобятся: шесть яиц, 200 г сыра, луковица средних размеров, петрушка, майонез, соль, перец.

— Эти рецепты когда-то давно я выписала из журнала и до сих пор ими пользуюсь, — рассказала Ольга Никитична. — Блюда нравятся и мне, и моим детям. Салат «Белый». Продукты: куриная грудка, одна луковица, 3-4 картофелины, майонез, зелень.

Продукты: шампиньоны, лук, фарш, яйцо, сыр, соль, перец, растительное масло. У грибов отделяем шляпки от ножек и последние измельчаем. Обжариваем лук, добавляем ножки грибов и жарим до выпаривания жидкости. Даем остыть.

Продукты: свиной антрекот, шампиньоны, лук, сыр, молотый перец, соль, сливочное и растительное масла, орегано. Кусочки антрекота плашмя кладем на разделочную доску и делаем глубокие надрезы в виде кармашков, но не до конца.