Пришла долгожданная весна, а с ней и любимый всеми женщинами праздник 8 Марта. Впереди три выходных, а значит, будет время приготовить что-то вкусное для своих близких. Мы попросили крыловчанок поделиться рецептами блюд, которые украсят их праздничный стол.
Салат «Весенний венок»
Валерия Миненко вместе с мужем готовят салат «Весенний венок».
Продукты: 1 пачка смеси листьев салата, по пять шт. помидоров черри и сыра моцарелла, по одной банке оливок и маслин, 100 г рыбы красной слабосоленой, 50-60 г творожного сыра, апельсин, по 1 ст. л. соевого соуса, оливкового масла и меда, пол-лимона.
Посередине тарелки ставим стакан, укладываем вокруг смесь, сверху половинки помидоров и сыр, маслины и оливки. Рыбу режем на небольшие полоски, заворачиваем в них творожный сыр, выкладываем по кругу, сверху — маленькие дольки апельсина. В миске перемешиваем соус, масло, мед и добавляем лимонный сок по вкусу. Аккуратно поливаем салат.
Чизкейк
Андрей Пычка балует любимую жену Полину оригинальным десертом — чизкейком (без выпечки).
Продукты: 400 г сыра творожного, 250 г печенья, 70 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 200 мл сливок 33-35%, 25 г ванильного сахара, 15 г желатина, 100 мл воды. В рецепте использовалась разъемная форма — 22 см.
Печенье перемолоть в блендере в мелкую крошку. Переложить в большую миску, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Дно формы застелить пищевой пленкой, выложить смесь печенья и масла, слегка утрамбовать, из этой же массы сделать бортики. Убрать форму с основой в холодильник. В глубокой чашке перемешать миксером творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Влить сливки и снова взбить (1-1,5 минуты). Растопленный на очень медленном огне желатин частями вливать в творожную массу и быстро-быстро перемешивать. Достать из холодильника основу, перелить в нее творожный слой и разровнять. Убрать чизкейк на 1,5-2 часа в холодильник. Подавать десерт можно со свежими ягодами или сладким соусом.
Рулет с яблоками
Елена Уразов-ская для мужа и сына печет рулет с яблоками.
Продукты: 5 яблок, 4 яйца, по 120 г сахара и муки, щепотка соли, 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Противень застилаем пергаментом и по всему периметру выкладываем яблоки. В глубокой чашке до однородной массы взбиваем миксером яйца, сахар и соль. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Полученную массу равномерно выливаем поверх яблок. Отправляем в разогретую духовку и запекаем при 180 градусах 10-15 минуты. Готовый корж с яблоками переворачиваем и сворачиваем в рулет, посыпаем сахарной пудрой.
Салат «Нежный»
Наталья Заноздря к праздничному столу подает салат «Нежный».
Продукты: 200 г твердого сыра, 3 вареных яйца, 50 г лука, 250 г курицы копченой, по 250 г майонеза и вареного картофеля.
Сыр трем на терке, яйца, картофель, курицу, лук режем кубиками. Лук заливаем на 10 мин. уксусом. Салат выкладываем в салатницу слоями: картофель, майонез, курица, лук, майонез, яйца, майонез, сыр.
Горбуша с овощами
Игорь Сильченко любимую жену Наталью и дочь балует блюдом из рыбы, которое им больше всего нравится.
Продукты: 1 кг горбуши, по 1 шт. моркови, сладкого перца и лука, 4 картофелины, по 100 г сыра и майонеза, немного сливочного масла, половинка лимона, соль и молотый перец.
Горбушу нужно разрезать на порционные куски, сложить в миску и замариновать с солью, молотым перцем, соком лимона на 20 мин. Нарезать овощи. Противень смазать сливочным маслом, выложить рыбу, разложить между кусочками лук, перец, картофель. Посыпать морковью, сыром, смазать майонезом и отправить в духовку на 40 мин. при 200 градусах.
Шашлык из свинины
Ольга Фисенко рассказала, как ее муж Владимир Борисенко готовит для нее шашлык.
Продукты: 1,5 кг мякоти свинины, 0,5 кг лука, по 1 ч. л. хмели-сунели, черного и душистого перца горошком, кориандр в зернах и соль — по вкусу, 1 ст. рассола консервированных помидор.
Мясо нарезать кусочками, выложить в глубокую посуду, добавить специи и лук, хорошо перемешать, чтобы лук пустил сок, залить стаканом рассола. Мясо должно постоять 2-3 часа, и можно жарить.
Ольга Подобная.
