Какие праздники без аромата свежей сдобы? Испечем булочки с начинкой. В 200 миллилитрах теплого молока разводим 3-4 грамма сухих дрожжей, 40 грамм сахара, половину чайной ложки соли, одно взбитое яйцо и 400 грамм муки. Смешиваем и только потом начинаем вмешивать 50 грамм размягченного сливочного масла. Удобнее всего это делать в кухонной машине. Когда тесто станет однородным и гладким, убираем на расстойку.
Через 40 минут-час обминаем, делим на две части. Из каждой формуем шар и раскатываем круг толщиной 5-7 мм. Делим его на 8 треугольных сегментов. На каждый с широкой стороны выкладываем немного вареной сгущенки или густого джема (всего понадобится 150-200 г), прикрываем тестом, защипываем и закатываем, как рогалик.
Даем подойти в тепле, а потом выпекаем при 180 градусах 20 минут. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой.
