В школьной столовой продавали шоколадные крендельки, похожие на восьмерки и густо посыпанные сахаром. Из всех опробованных интернет-рецептов с пометкой «те самые» этот ближе к оригиналу (хотя те самые пока не нашла, если у вас есть – поделитесь, пожалуйста).
Полтора стакана молока и полтора стакана сахара закипятить, добавить немного муки, перемешать. Масса должна получиться густоты теста на оладьи. Хорошо взбить и остудить. 2-3 яйца смешать с чайной ложкой соды, щепоткой соли, столовой ложкой какао с горкой и чайной ложкой растворимого кофе (его лучше распустить в чайной ложке кипятка).
Смешиваем заварную и яичную массы, добавляем муку, чтобы получилось некрутое тесто. На подпыленном мукой столе делим на части. Из каждого кусочка раскатываем жгутик, концы подворачиваем по спирали (по часовой стрелке и против) к центру. Получившиеся «восьмерки» выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем молоком и густо посыпаем сахаром. Выпекаем в духовке при температуре до 200 градусов.
