«Может ли сало быть полезным для организма, и в каких объемах его надо употреблять?»
Как известно, сало очень калорийный продукт, и поэтому оно вызывает ожирение и проблемы с сердцем. Однако, если употреблять его умеренно и соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, то можно получить и пользу. В среднем рекомендуется потреблять около 10 г сала в день и не более 100 г в неделю. Особенно хорошо оно подходит для рациона в период холодов, так как дает много энергии, снижает тягу к сладкому. Также сало содержит витамины D и А. Является источником селена.
Практически полностью состоит из насыщенных жирных кислот, которые влияют на образование гормонов, участвуют в холестериновом обмене. В сале содержится арахидоновая кислота, которая помогает организму бороться с вирусами и бактериями, улучшает работу головного мозга, сердечной мышцы и почек. Но сало не рекомендуется есть тем, кто недавно перенес инфаркт, инсульт и страдает заболеваниями ЖКТ.
