Первые помощники — овощи и фрукты
Погода весной обманчива — необходимо укреплять иммунитет. Какие овощи и фрукты следует включить в свой рацион, рассказывает ведущий специалист-эксперт Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Кущевском, Крыловском, Ленинградском, Павловском районах Алеся Мошненко.
Чеснок и лук
Самый полезный для иммунитета овощ — чеснок. Он содержит калий, кальций, фосфор, витамины групп В и С, селен, марганец, йод и эфирные масла. Главное его преимущество для укрепления иммунитета — высокое содержание фитонцидов. Эти летучие вещества успешно борются с болезнетворными бактериями и оказывают противовоспалительное действие. Они же придают чесноку характерный запах.
Лук также содержит фитонциды и является верным союзником иммунитета. А еще в его составе — ударная доза витамина С. Осенью врачи рекомендуют съедать хотя бы половину сырой луковицы в день, а еще лучше — целую! Чем острее лук — тем он полезнее. А чтобы избавиться от запаха — пожуйте зерна кофе или веточки петрушки.
Тыква и помидоры
Другой полезный овощ — тыква. В ней содержится широкий спектр витаминов А, С, В, В2, Е, РР и Т. Кстати, бета-каротина в тыкве в пять раз больше, чем в моркови! Поскольку в этом овоще также большой процент железа, тыкву рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией.
Следует обратить внимание на помидоры, богатые витаминами С и К. В них содержатся магний, укрепляющий сердечную мышцу и сосуды, кальций — основной материал для костной ткани, йод, который помогает синтезировать гормоны, регулирующие работу всего организма. Помимо ценного набора микро- и макроэлементов помидоры содержат мощнейший антиоксидант ликопин. Он снижает воздействие на организм активного кислорода и защищает клетки от свободных радикалов. Это вещество благотворно влияет на работу мозга и снижает вероятность заболеваний сердца и почек.
Лимон и мед
Одним из самых полезных фруктов является лимон. Его кожура богата флавоноидами, эфирными маслами, пектиновыми соединениями, пищевыми волокнами, гликозидами и фитонцидами. Витамина С в лимоне 140 мг на 100 г. Витамин D также важен для укрепления защитных сил организма. Его содержание в мякоти и кожуре достаточно велико. Врачи рекомендуют осенью и зимой употреблять три-четыре кружочка лимона каждый день. Но следует помнить, что душистый лимонный ломтик плохо переносит высокие температуры, его не стоит «купать» в горячем чае.
А если хочется сладкого, съешьте немного меда. Он оказывает бактерицидное воздействие, снимает воспалительные процессы и ускоряет обмен веществ. Оптимальная доза для взрослого человека — две столовые ложки в день. Однако добавлять его в горячий чай также не стоит: все целебные свойства будут сведены к нулю.
