Надежда Лесникова — учитель истории. А еще она увлекается кондитерским искусством. Любовь к выпечке ей привили мама и бабушка. «Ни один день рождения не обходился без именного торта, а на Пасху мы обязательно пекли куличи», — говорит Надежда Игоревна. Свой первый торт она помнит до сих пор: «Кривой, страшно некрасивый, обычный бисквит с прослойкой абрикосового варенья. Но для папы тогда он был самым вкусным».
Очень сложным испытанием для нее стал двухъярусный торт на юбилей. «Нужно все правильно рассчитать: высоту, вес и плотность слоев, чтобы не потрескался крем, держался декор. Испек, собрал, украсил, а потом всю ночь не спишь и переживаешь за каждую деталь», — делится учительница. На один торт может уйти больше суток. «Быть одновременно учителем и кондитером нельзя из-за нехватки времени. И всегда очень волнуешься, когда пробуют твой торт: понравится или нет? А когда слышишь положительные отзывы, самый тревожный человек в моей душе успокаивается», — говорит Надежда Игоревна.
Тем, кто боится начать печь, она дает простой совет: «Обязательно пробуйте! Если делаешь с любовью, все получится!»
Есения Котова, юнкор.
