В СанПиН 2.3/2.44.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» постановлением главного государственного санитарного врача РФ внесены изменения. О новшествах в санитарных правилах и нормах, нам рассказала начальник территориального отдела управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Кущевском, Крыловском, Павловском, Ленинградском районах Александр Козлов.
Так, постановлением определено, что для предотвращения размножения микроорганизмов готовые блюда должны быть реализованы не позднее двух часов с момента их изготовления.
Организации, осуществляющие общественное питание детей в коллективах, должны размещать в доступных для всех местах (в том числе на официальном сайте образовательной организации) информацию о ежедневном меню для всех возрастных групп детей.
Также уточнено, что при организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказывающих услуги по воспитанию и обучению, уходу и присмотру, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, а также медицинские, необходимо использовать термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи.
Настоящее Постановление будет действовать с 1 марта 2025 г. до 1 января 2027 г.
